cortesía de Anita Phelps
El papel de aluminio se utiliza ampliamente en los alimentos, pero en la mayoría de los casos se usa incorrectamente. Veo gente que lo usa directamente en los más variados platos, y también en su día a día.
Los usuarios tienden a poner la cara brillante hacia fuera, ya que deja el aspecto del plato más bonito.
El lado más brillante es así porque se hace un pulido del aluminio para crear una barrera y evitar el contacto directo del aluminio con los alimentos y, por lo tanto, su liberación a nuestra receta. Si no tendríamos que llamarla "tortilla de patatas con aluminio", porque el aluminio entrará como un verdugo invisible en el alimento.
Esta protección, el pulido, no está en ambos lados ya que es un proceso costoso que haría que la comercialización del aluminio fuera inviable.
El aluminio es altamente tóxico y es sin duda responsable de complicaciones generales en el funcionamiento de nuestro cuerpo y puede ser un factor de la enfermedad de Alzheimer, fomentando su aparición temprana.
¿Cómo usarlo?
Además de usarlo con el lado brillante hacia el alimento, se debe evitar dar más de una vuelta a la comida, porque si no se crea una cámara entre ambas capas que hace que los líquidos de la receta queden contaminados y contaminen al resto de la receta en cuestión.
Por eso es importante envolverlos formando un paquete de una sola lámina , para evitar la comunicación de los jugos del alimento con la parte mala de la lámina.
Sobre los recipientes de aluminio
En mi cocina está prohibida expresamente utilizar estropajos de aluminio por la parte de dentro, porque cuando esto sucede, cada vez que cocine algo, también estamos incorporando el aluminio temido a nuestros platos.
Cuando alguna persona no avisada hace esto o cuando el recipiente o taza es nueva, yo hiervo algunas cáscaras de huevo en la olla llena de agua. Estas liberan carbonato de calcio, que impermeabiliza nuestra sartén u olla, dando la seguridad que necesitamos para nosotros mismos y para las personas que más amamos, nuestra familia y amigos.
Ricardo Penna / Penninha, escritor y consultor culinario, 11/2012.
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jueves, 6 de febrero de 2014
Uso correcto del papel de aluminio
viernes, 27 de julio de 2012
Homesteading / Survivalism
Quick Orange Peel Vinegar Cleaner:
Orange peels, vinegar in a quart jar, let sit for 10 days or so…strain out the liquid and use as an all-purpose cleaner. Easy, cheap, natural, smells good!
viernes, 9 de marzo de 2012
ANTIPOLILLA EFECTIVO
En vez de la conocida naftalina, introduce en
los bolsillos de los abrigos y la ropa de
invierno, un poco de clavo de olor. Es una
forma muy efectiva de ahuyentar a las polillas
y de evitar el olor de la naftalina.
viernes, 14 de mayo de 2010
Evitar las moscas en la cocina
La cocina es uno de los hábitats donde pueden actuar las moscas, por lo que es necesario tomar las medidas oportunas para evitar su proliferación. Las acciones preventivas pasan por una estricta limpieza y el cumplimiento de una serie de pautas:
* Evitar acumular basura y mantener siempre cerrado su contenedor para que las moscas no entren en contacto con ella.
* No almacenar los alimentos al aire sin protección como fruta, dulces, piezas de embutido o jamón curado, además de platos cocinados.
* Cocinar con las ventanas cerradas, sobre todo, si el hogar está cerca de un foco de estos insectos, como un centro de producción ganadera. En estos casos, resulta recomendable instalar mosquiteras en las ventanas.
* Tomar precauciones especiales si se prepara la casa para una ausencia prolongada.
* No dejar platos con restos de alimentos en la cocina y guardar los utensilios limpios (vajilla, cubertería o cristalería) en lugares cerrados, como armarios y cajones, a los que no tengan acceso los insectos.
Métodos de eliminación
Algunos sistemas y mecanismos domésticos para eliminar las moscas pueden ser eficaces, siempre y cuando se evite que caigan sobre los alimentos (como los matamoscas manuales) o que el tratamiento sea tan perjudicial como el problema. Los insecticidas nunca deberán aplicarse sobre alimentos o utensilios de cocina.
* Matamoscas eléctricos. La mayoría están dotados de una luz fluorescente que atrae a las moscas. Éstas se electrocutan en una resistencia y caen a una bandeja recogedora. Carecen de sustancias químicas nocivas. Una novedad en este campo son los repelentes de insectos mediante emisiones de ultrasonidos.
* Insecticidas. Deben estar autorizados para uso doméstico. La aplicación debe seguir las instrucciones del fabricante y sus consejos de seguridad. No se deben utilizar nunca en la cocina mientras se trabaja con alimentos o sobre utensilios. Su aplicación es adecuada tras una limpieza general, sobre todo, si se han detectado indicios de insectos o tras una temporada de inactividad en la cocina.
* Trampas para insectos con sustancias que les atraen hasta sistemas de retención donde pueden entrar, pero no salir. Las cintas adhesivas, de llamativos colores, las atrapan con una potente goma, aunque son poco recomendables en cocinas y comedores, ya que las moscas a menudo se desprenden y caen.
* Las hierbas aromáticas como la albahaca y, sobre todo, las variedades de hoja pequeña, son repelentes de insectos. Resultan apropiadas en el alfeizar de las ventanas en cocinas y comedores.
* Bolsas de plástico transparente llenas de agua colgadas del techo o del dintel de las puertas son algunos sistemas caseros para eliminar moscas e insectos. No hay base científica para obtener tales resultados, pero sus defensores alegan que la gran capacidad visual de las moscas hace que se sientan intimidadas al ver los objetos y los movimientos aumentados a través de las bolsas de agua, que tratarían la imagen como lupas reflectoras.
* Evitar acumular basura y mantener siempre cerrado su contenedor para que las moscas no entren en contacto con ella.
* No almacenar los alimentos al aire sin protección como fruta, dulces, piezas de embutido o jamón curado, además de platos cocinados.
* Cocinar con las ventanas cerradas, sobre todo, si el hogar está cerca de un foco de estos insectos, como un centro de producción ganadera. En estos casos, resulta recomendable instalar mosquiteras en las ventanas.
* Tomar precauciones especiales si se prepara la casa para una ausencia prolongada.
* No dejar platos con restos de alimentos en la cocina y guardar los utensilios limpios (vajilla, cubertería o cristalería) en lugares cerrados, como armarios y cajones, a los que no tengan acceso los insectos.
Métodos de eliminación
Algunos sistemas y mecanismos domésticos para eliminar las moscas pueden ser eficaces, siempre y cuando se evite que caigan sobre los alimentos (como los matamoscas manuales) o que el tratamiento sea tan perjudicial como el problema. Los insecticidas nunca deberán aplicarse sobre alimentos o utensilios de cocina.
* Matamoscas eléctricos. La mayoría están dotados de una luz fluorescente que atrae a las moscas. Éstas se electrocutan en una resistencia y caen a una bandeja recogedora. Carecen de sustancias químicas nocivas. Una novedad en este campo son los repelentes de insectos mediante emisiones de ultrasonidos.
* Insecticidas. Deben estar autorizados para uso doméstico. La aplicación debe seguir las instrucciones del fabricante y sus consejos de seguridad. No se deben utilizar nunca en la cocina mientras se trabaja con alimentos o sobre utensilios. Su aplicación es adecuada tras una limpieza general, sobre todo, si se han detectado indicios de insectos o tras una temporada de inactividad en la cocina.
* Trampas para insectos con sustancias que les atraen hasta sistemas de retención donde pueden entrar, pero no salir. Las cintas adhesivas, de llamativos colores, las atrapan con una potente goma, aunque son poco recomendables en cocinas y comedores, ya que las moscas a menudo se desprenden y caen.
* Las hierbas aromáticas como la albahaca y, sobre todo, las variedades de hoja pequeña, son repelentes de insectos. Resultan apropiadas en el alfeizar de las ventanas en cocinas y comedores.
* Bolsas de plástico transparente llenas de agua colgadas del techo o del dintel de las puertas son algunos sistemas caseros para eliminar moscas e insectos. No hay base científica para obtener tales resultados, pero sus defensores alegan que la gran capacidad visual de las moscas hace que se sientan intimidadas al ver los objetos y los movimientos aumentados a través de las bolsas de agua, que tratarían la imagen como lupas reflectoras.
jueves, 13 de agosto de 2009
La casa en vacaciones, cómo evitar riesgos
Mantener la casa en óptimas condiciones de higiene es determinante para garantizar la salud de las personas que la habitan y evitar pérdidas de alimentos, objetos y dinero.
Cansado de un largo viaje, de noche, sin dinero y sin saber dónde acudir porque una plaga de ocupas en forma de insectos se ha adueñado de nuestra casa durante unos días de descanso, o porque un insoportable olor nos da la bienvenida. Cualquiera puede vivir una situación similar originada por las prisas y los descuidos de última hora, responsables de que olvidemos tirar al contenedor el último pañal del bebé, de que no coloquemos la tapa sobre el cubo de la basura o que dejemos los platos sucios en el lavavajillas. El deseo por alejarnos de la rutina hace que no seamos conscientes de que disfrutar de unas agradables vacaciones, y de que éstas tengan un final feliz, no sólo depende de la preparación del viaje, el itinerario a seguir, las actividades a realizar y los lugares más interesantes que visitar. Implica cuidar otro aspecto que, no por menos atractivo, es menos importante: cerrar la puerta con la seguridad de que la casa se mantiene en unas condiciones de higiene adecuadas, especialmente en las zonas más expuestas a posibles focos de contaminaciones para evitar sorpresas desagradables a nuestro regreso.
El mantenimiento y desinfección periódicas de una vivienda contribuye a subsanar las situaciones de riesgo higiénico que pueden iniciarse en cualquier rincón de la casa y hacer frente a los posibles focos infecciosos que pueden ser origen de toxiinfecciones alimentarias. Es precisamente durante los meses de verano, en los que las altas temperaturas son las protagonistas, cuando se acrecienta el riesgo de deterioro de los alimentos y el desarrollo de organismos y microorganismos. Alimentos en mal estado o simplemente sin procesar o higienizar, en contacto con restos de tierra o portadores de microorganismos se pueden convertir, si no se aplican las medidas oportunas, en posibles focos de contaminación y desarrollo de plagas. Y la cocina es, junto con el baño, el lugar con mayor riesgo, ya que es una de las zonas más húmedas de la casa y el espacio en el que se almacenan alimentos y donde debe mantenerse una temperatura templada. Condiciones ideales para que los microorganismos se desarrollen.
Por este motivo, si no se toman las medidas preventivas adecuadas, bastan unos pocos días fuera de casa para que se desarrollen focos de infección y plagas que generarían una situación de elevado riesgo higiénico para las personas que habitan en él. Con el fin de que la marcha no sea un motivo de preocupación hay que limpiar a conciencia la nevera, el lavavajillas, la despensa, el fregadero y el cubo de la basura, además del baño. Sin olvidar otras posibles fuentes de contaminación a evitar, como restos de suciedad o barro introducidos en la casa a través de nuestros propios zapatos o por nuestra mascota.
La cocina: principal foco de riesgo
La cocina es donde más nos debemos esmerar para evitar situaciones de riesgo derivadas de los productos en mal estado, posibles focos de infección y el desarrollo de plagas que puedan amenazar la seguridad alimentaria a nuestro regreso. El peligro dependerá de la zona concreta de la cocina y de la acción preventiva que pueda realizarse para evitarlo.
ZONAS DE ALMACENAMIENTO
La nevera
El riesgo en esta zona radica en un deterioro progresivo de los alimentos, sobre todo si están a punto de caducar o ya han caducado. Este estado implica la proliferación de microorganismos alterantes y, en algunos casos, de patógenos. También los restos de alimentos o la acumulación de la suciedad en el interior de la nevera, aunque se mantenga a temperaturas de refrigeración, pueden generar focos de microorganismos resistentes. Un deficiente almacenamiento originará contaminaciones cruzadas debido a los goteos y al contacto entre diferentes tipos de productos, por lo que el foco puede extenderse entre los alimentos almacenados. Al tratarse de productos perecederos con requerimientos especiales de temperatura, un incremento de la misma en el interior del electrodoméstico, o un imprevisto corte de corriente eléctrica, pueden agravar la situación.
Deben revisarse, por tanto, las fechas y el estado de los alimentos para saber cuáles son los que hay consumir antes y comprobar si es posible que alguno de ellos caduque durante nuestra ausencia. En cualquier caso, hay que limpiar la nevera por fuera y por dentro, desconectarla de la corriente eléctrica y seguir las instrucciones del fabricante. Si ha decidido vaciarla, se pueden dejar las puertas abiertas, siempre que esté desconectada. De esta manera se evitará la formación de olores. El congelador puede mantenerse conectado y conservar en el interior los alimentos en recipientes herméticos.
La despensa
Los alimentos que se almacenan en esta zona no necesitan refrigeración, aunque sí un ambiente fresco, seco y ventilado. Por lo tanto, los peligros asociados son similares a los descritos en la nevera. Además, como no es un espacio en el que se pueda controlar la temperatura, el calor excesivo puede acelerar el deterioro de los productos. Otro peligro vinculado a la despensa es el desarrollo de plagas.
Como en la nevera, deben revisarse las fechas de caducidad y el estado de los productos. Este control permitirá retirar los envases que hayan podido quedar abiertos o que se hayan deteriorado. Además de limpiar y ordenar esta zona, hay que comprobar que la ventilación del recinto no sea lo suficientemente grande como para que se convierta en un posible lugar de acceso de insectos u hormigas.
ZONA DE MANIPULACIÓN Y COCINADO
Los mesones
Esta parte de la cocina, junto con los utensilios que se utilizan para manipular los alimentos, es una fuente importante de restos de alimentos, suciedad y humedad. Con las altas temperaturas que en ella se registran resulta una zona muy atractiva para los insectos y otros animales formadores de plagas. Por este motivo es fundamental limpiarla y desinfectarla muy bien, sobre todo cuidando las esquinas de difícil acceso, zonas que habrá que secar con un trapo limpio. Los utensilios que se encuentran normalmente sobre la encimera, como tablas de cortar, morteros, cuchilleros y estropajos, también deben limpiarse a conciencia. En ningún caso es recomendable dejar alimentos como fruta o frutos secos encima de la encimera.
La cocina
Los restos de suciedad, especialmente de grasa, que se forman sirven de soporte para el desarrollo bacteriano, como los que se acumulan en los filtros del extractor muy sucios. Para evitarlo deben limpiarse en profundidad los quemadores o la placa, así como el horno y los filtros del extractor de humo con productos específicos. Antes de limpiar la freidora hay que vaciar el aceite, no guardarlo, sin verterlo por el fregadero.
ZONA DE LIMPIEZA
El fregadero
Esta parte de la cocina constituye una zona de alto riesgo higiénico, especialmente con temperaturas elevadas y ante los restos de alimentos. La humedad facilita el desarrollo de microorganismos formadores de focos de infección. Conviene recordar que es posible el acceso de animales formadores de plagas a través del sumidero. Por eso el fregadero debe limpiarse y desinfectarse con minuciosidad. Para ello hay que utilizar el material adecuado, estropajos y bayetas en óptimas condiciones. Si el grifo no gotea, hay que dejar el tapón puesto. De esta manera no sólo se evitarán los malos olores sino el acceso de posibles "intrusos".
El lavavajillas
El interior de un lavavajillas descuidado constituye el entorno más adecuado para el desarrollo de microorganismos: ambiente húmedo, templado y con restos de alimentos que pueden servir de sustrato para gérmenes y otros organismos. La situación se agrava de forma peligrosa si dejamos utensilios sucios en su interior, con lo que se genera un importante punto de contaminación. Para reducir este riesgo lo mejor es guardar los utensilios limpios y bien secos en sus correspondientes armarios o cajones, antes que dejarlos secar en el escurridor al aire libre. Para mantener este electrodoméstico en las mejores condiciones hay que limpiar los filtros y realizar un lavado de autolimpieza con un producto específico para este fin. Finalmente, se dejará vacío con la puerta ligeramente entreabierta.
La basura
Los residuos que se generan en una cocina son un punto crítico de elevado riesgo sanitario que merece especial atención. La basura doméstica, por su riqueza en materia orgánica, puede convertirse en una importante fuente de contaminación. Además, es un excelente soporte para el desarrollo tanto de microorganismos, en ocasiones patógenos, como de plagas. Estas plagas (moscas, hormigas, cucarachas e, incluso, roedores) contribuyen al esparcimiento de los gérmenes por otras zonas de la cocina, con el riesgo de contaminar superficies, utensilios y alimentos. Hay que prestar especial atención al cubo de basura, la tapa y otros posibles materiales o utensilios en contacto con ella, así como el lugar que sirve para almacenarla.
El primer paso para evitar contaminaciones es vaciar la basura depositándola en un contenedor en el exterior de la vivienda. No hay que dejar nunca basura de ningún tipo, en especial, restos orgánicos, ni en la cocina ni en ningún otro lugar de la casa, incluidos balcones y terrazas. El recipiente que hace de contenedor doméstico de la basura no sólo debe limpiarse, sino desinfectarse con lejía.
Limpieza y desinfección, las palabras claves.
El proceso para eliminar cualquier tipo de contaminación doméstica pasa por hacer un repaso general de superficies como suelos, paredes, puertas de armarios y tiradores, así como de pequeños electrodomésticos que deberán guardarse en el interior de los armarios. Se trata de dos conceptos, limpieza y desinfección, que deben unirse en la cocina. Recordemos que limpieza no es sinónimo de desinfección y que algo que está limpio no tiene por qué estar desinfectado y, por lo tanto, puede ser un foco de contaminación.
Cuando se limpia una superficie se retira la suciedad y los restos de alimentos que suponen un excelente sustrato para el desarrollo de los gérmenes, además de disminuir sensiblemente su número, pero sólo una posterior desinfección con los productos adecuados los reducirá de manera aceptable.
Para realizar una correcta limpieza y desinfección de las instalaciones es conveniente tener en cuenta los siguientes pasos:
1. Retirar previamente la suciedad más visible.
2. Enjuagar con agua caliente.
3. Aplicar un producto detergente respetando sus instrucciones de uso.
4. Aclarar con abundante agua.
5. Aplicar un producto desinfectante respetando también sus instrucciones de uso.
6. Aclarar, si así lo requiere, el producto utilizado.
7. Secar en caso necesario, según el tipo de producto y superficie.
ADEMÁS…
* Es importante limpiar los utensilios de limpieza, aclarar y desinfectar los trapos y material utilizado y ponerlos a secar.
* Ventilar bien la cocina después de limpiarla y cerrar las ventanas, no sólo por seguridad, sino porque podría ser la vía de acceso a nuestra cocina de algún animal no deseado.
* Si hemos tenido problemas de plagas, fumigaremos la cocina de acuerdo a las indicaciones del producto.
Las plagas, uno de los problemas más comunes que pueden aparecer en nuestra ausencia, especialmente en primavera y verano, son proliferaciones de animales (insectos voladores, hormigas, cucarachas, roedores...) que resultan perjudiciales para la salud y ponen en grave peligro la seguridad de nuestros alimentos. De ahí la importancia de establecer primero unas medidas preventivas para evitarlas como rejillas o armarios estancos con ventilación pero sin accesos, y disponer de eficaces sistemas de erradicación que puedan aplicarse tanto en la cocina como en otras zonas de la casa. En algunos casos puede ser necesaria la ayuda de profesionales cualificados.
En el regreso no debe olvidarse:
* Conectar la nevera. Antes de introducir ningún alimento hay que esperar a que se alcancen las temperaturas adecuadas de refrigeración y congelación.
* Revisar la despensa y comprobar el buen estado de los productos almacenados.
* Dejar correr el agua del fregadero durante unos minutos antes de utilizarla.
* Ventilar la cocina a fondo y hacer un repaso general a la limpieza.
* Comprobar que no se ha formado ninguna plaga.
EL CUARTO DE BAÑO TAMBIÉN
Junto con la cocina, el baño es otra de las zonas con mayor riesgo higiénico-sanitario ya que, además de ser húmeda, es la parte de la casa donde más microbios pueden acumularse debido, precisamente, a su función sanitaria. Reducir este riesgo precisa la retirada de todos los productos de uso habitual que se encuentren sobre el lavamanos, la bañera o el bidet, como jabones, cepillos de dientes, peines, cepillos de pelo y esponjas, que deberán lavarse e higienizarse. Estos utensilios deben guardarse bien secos en un armario.
Otros aspectos a tener en cuenta son:
* Vaciar la papelera.
* Retirar las toallas y la cortina de la ducha para lavarlas, limpiar y desinfectar la bañera, el lavamanos, el bidet y el inodoro que hay que limpiar con un producto específico, incluida la escobilla.
* Limpiar y desinfectar las encimeras, paredes y el suelo del baño.
* Tapar los sumideros del lavamanos, bañera o ducha y bidé para evitar malos olores o posibles "intrusos", teniendo en cuenta que el grifo no debe gotear.
* Cerrar la tapa del inodoro y ventilar a fondo la habitación para evitar la acumulación de humedad. Una vez esté ventilada, hay que cerrar la ventana.
Cansado de un largo viaje, de noche, sin dinero y sin saber dónde acudir porque una plaga de ocupas en forma de insectos se ha adueñado de nuestra casa durante unos días de descanso, o porque un insoportable olor nos da la bienvenida. Cualquiera puede vivir una situación similar originada por las prisas y los descuidos de última hora, responsables de que olvidemos tirar al contenedor el último pañal del bebé, de que no coloquemos la tapa sobre el cubo de la basura o que dejemos los platos sucios en el lavavajillas. El deseo por alejarnos de la rutina hace que no seamos conscientes de que disfrutar de unas agradables vacaciones, y de que éstas tengan un final feliz, no sólo depende de la preparación del viaje, el itinerario a seguir, las actividades a realizar y los lugares más interesantes que visitar. Implica cuidar otro aspecto que, no por menos atractivo, es menos importante: cerrar la puerta con la seguridad de que la casa se mantiene en unas condiciones de higiene adecuadas, especialmente en las zonas más expuestas a posibles focos de contaminaciones para evitar sorpresas desagradables a nuestro regreso.
El mantenimiento y desinfección periódicas de una vivienda contribuye a subsanar las situaciones de riesgo higiénico que pueden iniciarse en cualquier rincón de la casa y hacer frente a los posibles focos infecciosos que pueden ser origen de toxiinfecciones alimentarias. Es precisamente durante los meses de verano, en los que las altas temperaturas son las protagonistas, cuando se acrecienta el riesgo de deterioro de los alimentos y el desarrollo de organismos y microorganismos. Alimentos en mal estado o simplemente sin procesar o higienizar, en contacto con restos de tierra o portadores de microorganismos se pueden convertir, si no se aplican las medidas oportunas, en posibles focos de contaminación y desarrollo de plagas. Y la cocina es, junto con el baño, el lugar con mayor riesgo, ya que es una de las zonas más húmedas de la casa y el espacio en el que se almacenan alimentos y donde debe mantenerse una temperatura templada. Condiciones ideales para que los microorganismos se desarrollen.
Por este motivo, si no se toman las medidas preventivas adecuadas, bastan unos pocos días fuera de casa para que se desarrollen focos de infección y plagas que generarían una situación de elevado riesgo higiénico para las personas que habitan en él. Con el fin de que la marcha no sea un motivo de preocupación hay que limpiar a conciencia la nevera, el lavavajillas, la despensa, el fregadero y el cubo de la basura, además del baño. Sin olvidar otras posibles fuentes de contaminación a evitar, como restos de suciedad o barro introducidos en la casa a través de nuestros propios zapatos o por nuestra mascota.
La cocina: principal foco de riesgo
La cocina es donde más nos debemos esmerar para evitar situaciones de riesgo derivadas de los productos en mal estado, posibles focos de infección y el desarrollo de plagas que puedan amenazar la seguridad alimentaria a nuestro regreso. El peligro dependerá de la zona concreta de la cocina y de la acción preventiva que pueda realizarse para evitarlo.
ZONAS DE ALMACENAMIENTO
La nevera
El riesgo en esta zona radica en un deterioro progresivo de los alimentos, sobre todo si están a punto de caducar o ya han caducado. Este estado implica la proliferación de microorganismos alterantes y, en algunos casos, de patógenos. También los restos de alimentos o la acumulación de la suciedad en el interior de la nevera, aunque se mantenga a temperaturas de refrigeración, pueden generar focos de microorganismos resistentes. Un deficiente almacenamiento originará contaminaciones cruzadas debido a los goteos y al contacto entre diferentes tipos de productos, por lo que el foco puede extenderse entre los alimentos almacenados. Al tratarse de productos perecederos con requerimientos especiales de temperatura, un incremento de la misma en el interior del electrodoméstico, o un imprevisto corte de corriente eléctrica, pueden agravar la situación.
Deben revisarse, por tanto, las fechas y el estado de los alimentos para saber cuáles son los que hay consumir antes y comprobar si es posible que alguno de ellos caduque durante nuestra ausencia. En cualquier caso, hay que limpiar la nevera por fuera y por dentro, desconectarla de la corriente eléctrica y seguir las instrucciones del fabricante. Si ha decidido vaciarla, se pueden dejar las puertas abiertas, siempre que esté desconectada. De esta manera se evitará la formación de olores. El congelador puede mantenerse conectado y conservar en el interior los alimentos en recipientes herméticos.
La despensa
Los alimentos que se almacenan en esta zona no necesitan refrigeración, aunque sí un ambiente fresco, seco y ventilado. Por lo tanto, los peligros asociados son similares a los descritos en la nevera. Además, como no es un espacio en el que se pueda controlar la temperatura, el calor excesivo puede acelerar el deterioro de los productos. Otro peligro vinculado a la despensa es el desarrollo de plagas.
Como en la nevera, deben revisarse las fechas de caducidad y el estado de los productos. Este control permitirá retirar los envases que hayan podido quedar abiertos o que se hayan deteriorado. Además de limpiar y ordenar esta zona, hay que comprobar que la ventilación del recinto no sea lo suficientemente grande como para que se convierta en un posible lugar de acceso de insectos u hormigas.
ZONA DE MANIPULACIÓN Y COCINADO
Los mesones
Esta parte de la cocina, junto con los utensilios que se utilizan para manipular los alimentos, es una fuente importante de restos de alimentos, suciedad y humedad. Con las altas temperaturas que en ella se registran resulta una zona muy atractiva para los insectos y otros animales formadores de plagas. Por este motivo es fundamental limpiarla y desinfectarla muy bien, sobre todo cuidando las esquinas de difícil acceso, zonas que habrá que secar con un trapo limpio. Los utensilios que se encuentran normalmente sobre la encimera, como tablas de cortar, morteros, cuchilleros y estropajos, también deben limpiarse a conciencia. En ningún caso es recomendable dejar alimentos como fruta o frutos secos encima de la encimera.
La cocina
Los restos de suciedad, especialmente de grasa, que se forman sirven de soporte para el desarrollo bacteriano, como los que se acumulan en los filtros del extractor muy sucios. Para evitarlo deben limpiarse en profundidad los quemadores o la placa, así como el horno y los filtros del extractor de humo con productos específicos. Antes de limpiar la freidora hay que vaciar el aceite, no guardarlo, sin verterlo por el fregadero.
ZONA DE LIMPIEZA
El fregadero
Esta parte de la cocina constituye una zona de alto riesgo higiénico, especialmente con temperaturas elevadas y ante los restos de alimentos. La humedad facilita el desarrollo de microorganismos formadores de focos de infección. Conviene recordar que es posible el acceso de animales formadores de plagas a través del sumidero. Por eso el fregadero debe limpiarse y desinfectarse con minuciosidad. Para ello hay que utilizar el material adecuado, estropajos y bayetas en óptimas condiciones. Si el grifo no gotea, hay que dejar el tapón puesto. De esta manera no sólo se evitarán los malos olores sino el acceso de posibles "intrusos".
El lavavajillas
El interior de un lavavajillas descuidado constituye el entorno más adecuado para el desarrollo de microorganismos: ambiente húmedo, templado y con restos de alimentos que pueden servir de sustrato para gérmenes y otros organismos. La situación se agrava de forma peligrosa si dejamos utensilios sucios en su interior, con lo que se genera un importante punto de contaminación. Para reducir este riesgo lo mejor es guardar los utensilios limpios y bien secos en sus correspondientes armarios o cajones, antes que dejarlos secar en el escurridor al aire libre. Para mantener este electrodoméstico en las mejores condiciones hay que limpiar los filtros y realizar un lavado de autolimpieza con un producto específico para este fin. Finalmente, se dejará vacío con la puerta ligeramente entreabierta.
La basura
Los residuos que se generan en una cocina son un punto crítico de elevado riesgo sanitario que merece especial atención. La basura doméstica, por su riqueza en materia orgánica, puede convertirse en una importante fuente de contaminación. Además, es un excelente soporte para el desarrollo tanto de microorganismos, en ocasiones patógenos, como de plagas. Estas plagas (moscas, hormigas, cucarachas e, incluso, roedores) contribuyen al esparcimiento de los gérmenes por otras zonas de la cocina, con el riesgo de contaminar superficies, utensilios y alimentos. Hay que prestar especial atención al cubo de basura, la tapa y otros posibles materiales o utensilios en contacto con ella, así como el lugar que sirve para almacenarla.
El primer paso para evitar contaminaciones es vaciar la basura depositándola en un contenedor en el exterior de la vivienda. No hay que dejar nunca basura de ningún tipo, en especial, restos orgánicos, ni en la cocina ni en ningún otro lugar de la casa, incluidos balcones y terrazas. El recipiente que hace de contenedor doméstico de la basura no sólo debe limpiarse, sino desinfectarse con lejía.
Limpieza y desinfección, las palabras claves.
El proceso para eliminar cualquier tipo de contaminación doméstica pasa por hacer un repaso general de superficies como suelos, paredes, puertas de armarios y tiradores, así como de pequeños electrodomésticos que deberán guardarse en el interior de los armarios. Se trata de dos conceptos, limpieza y desinfección, que deben unirse en la cocina. Recordemos que limpieza no es sinónimo de desinfección y que algo que está limpio no tiene por qué estar desinfectado y, por lo tanto, puede ser un foco de contaminación.
Cuando se limpia una superficie se retira la suciedad y los restos de alimentos que suponen un excelente sustrato para el desarrollo de los gérmenes, además de disminuir sensiblemente su número, pero sólo una posterior desinfección con los productos adecuados los reducirá de manera aceptable.
Para realizar una correcta limpieza y desinfección de las instalaciones es conveniente tener en cuenta los siguientes pasos:
1. Retirar previamente la suciedad más visible.
2. Enjuagar con agua caliente.
3. Aplicar un producto detergente respetando sus instrucciones de uso.
4. Aclarar con abundante agua.
5. Aplicar un producto desinfectante respetando también sus instrucciones de uso.
6. Aclarar, si así lo requiere, el producto utilizado.
7. Secar en caso necesario, según el tipo de producto y superficie.
ADEMÁS…
* Es importante limpiar los utensilios de limpieza, aclarar y desinfectar los trapos y material utilizado y ponerlos a secar.
* Ventilar bien la cocina después de limpiarla y cerrar las ventanas, no sólo por seguridad, sino porque podría ser la vía de acceso a nuestra cocina de algún animal no deseado.
* Si hemos tenido problemas de plagas, fumigaremos la cocina de acuerdo a las indicaciones del producto.
Las plagas, uno de los problemas más comunes que pueden aparecer en nuestra ausencia, especialmente en primavera y verano, son proliferaciones de animales (insectos voladores, hormigas, cucarachas, roedores...) que resultan perjudiciales para la salud y ponen en grave peligro la seguridad de nuestros alimentos. De ahí la importancia de establecer primero unas medidas preventivas para evitarlas como rejillas o armarios estancos con ventilación pero sin accesos, y disponer de eficaces sistemas de erradicación que puedan aplicarse tanto en la cocina como en otras zonas de la casa. En algunos casos puede ser necesaria la ayuda de profesionales cualificados.
En el regreso no debe olvidarse:
* Conectar la nevera. Antes de introducir ningún alimento hay que esperar a que se alcancen las temperaturas adecuadas de refrigeración y congelación.
* Revisar la despensa y comprobar el buen estado de los productos almacenados.
* Dejar correr el agua del fregadero durante unos minutos antes de utilizarla.
* Ventilar la cocina a fondo y hacer un repaso general a la limpieza.
* Comprobar que no se ha formado ninguna plaga.
EL CUARTO DE BAÑO TAMBIÉN
Junto con la cocina, el baño es otra de las zonas con mayor riesgo higiénico-sanitario ya que, además de ser húmeda, es la parte de la casa donde más microbios pueden acumularse debido, precisamente, a su función sanitaria. Reducir este riesgo precisa la retirada de todos los productos de uso habitual que se encuentren sobre el lavamanos, la bañera o el bidet, como jabones, cepillos de dientes, peines, cepillos de pelo y esponjas, que deberán lavarse e higienizarse. Estos utensilios deben guardarse bien secos en un armario.
Otros aspectos a tener en cuenta son:
* Vaciar la papelera.
* Retirar las toallas y la cortina de la ducha para lavarlas, limpiar y desinfectar la bañera, el lavamanos, el bidet y el inodoro que hay que limpiar con un producto específico, incluida la escobilla.
* Limpiar y desinfectar las encimeras, paredes y el suelo del baño.
* Tapar los sumideros del lavamanos, bañera o ducha y bidé para evitar malos olores o posibles "intrusos", teniendo en cuenta que el grifo no debe gotear.
* Cerrar la tapa del inodoro y ventilar a fondo la habitación para evitar la acumulación de humedad. Una vez esté ventilada, hay que cerrar la ventana.
jueves, 4 de junio de 2009
Juguetes por todos lados
¿Encuentras juguetes regados por todos lados y nadie los oredena?
Si tienes niños pequeños hazlo fácil para ellos:
Si tienes niños pequeños hazlo fácil para ellos:
- Reduce la cantidad: casi siempre nuestros niños tienen juguetes que ya no usan, separa sus jugutes favoritos y ordénalos en su sitio y luego empaqueta los otros y dónalos o guárdalos para rotárselos cuando se fastidien de los que tienen. A veces los juguetes no son apropiados para su edad y hay que esperar un tiempo para que puedan divertirse con ellos.
- Elimina la caja de juguetes donde tiran todo y no encuentran nada, cámbiala por cajas más pequeñas y organiza los juegos por categorías: Legos, rompecabezas, carritos, muñecas, cocinitas, etc.
- Etiquétalas: de manera que los niños sepan que guardar en cada caja y si son muy pequeños dibuja el objeto que va adentro o recortalo de una revista, así no resultará abrumador encontrar ni guardar los juguetes.
- Además debes tenr una regla: Sólo se puede sacar un juguete a la vez. Para jugar con otra cosa hay que guardar el que se estaba usando.
sábado, 28 de febrero de 2009
¿No soportas botar las cosas? Reúsalas
¿Tienes un surtido de objetos regados por toda tu casa y no quieres botarlos? Esos objetos pueden estar quitándote el espacio que necesitas para guardar otras cosas. Te sorprenderás con lo que puedes hacer con ellas. Aquí tienes unos consejos para darles nueva vida.
Sé creativa a la hora de darle otros usos a las cosas y verás como la organización funciona de nuevo.
- Un calcetín viudo (¿crees que el otro aparecerá?) encuéntrale un nuevo uso, como por ejemplo rellenarlo de algodón y un cascabel, anudarlo para que tu mascota tenga un nuevo juguete.
- Las camisetas que están ocupando espacio en tu closet, pero que no te pones porque están viejas y desteñidas las puedes cortar en cuadros grandes y convertirlas en en paños de limpieza para el bebé o trapos y quita polvo, son buenísimas para aplicar el limpia plata. También puedes hacer cojines o edredones. Cortándolas en listas delgadas puedes trenzarlas y hacer una alfombra.
- A mucha gente le gusta guardar los calendario porque les encantan sus ilustraciones y se pueden usar de miles de maneras diferentes: en manualidades, para forrar libros, para decoupage o laminándolas para hacer manteles individuales. También se pueden pegar a una madera delgadita y hacer rompecabezas. Y si te gusta demasiado enmárcala y cuélgala en un lugar apropiado. En los baños quedan muy bien los paisajes con agua, en la cocina las flores y frutas, en el cuarto de los niños las figuras, etc.
- Lo mismo con las tarjetas de felicitación, guarde las que tengan un significado especial en una caja pequeña (forrada con alguna de las ideas dadas en el párrafo anterior). Las otras puede recortarlas y pegarlas sobre cartulina nueva y hacer sus propias tarjetas.
- Las "pantyhose" usadas tienen miles de usos después de haberlas lavado: para amarrar matas en su jardín, cortadas en pedacitos para rellenar un cojín, para rellenar una de ellas y usarla para pulir muebles y zapatos. Para hacer bolsitas donde guardar los monederos, la cartera de fiesta o la bolsita de joyas dentro del closet. Corta el pié de las medias y llénalo con virutas de cedro o un potpourrí de hojas de olor y úsalo en el closet para auyentar la polilla y refrescar el olor.
- Seguramente tienes guardadas cantidad de bolsas y bolsitas plásticas para reusarlas, y lo más probable es que las uses para las papeleras. Hay un montón de usos: son una gran alternativa al papelburbuja para embalaje de platos y otros objetos que se pueden quebrar. Sirven para ponérselas con los zapatos para caminar por el jardín sin ensuciarlos. También se pueden sujetar a los tramos de la alacena para protejerlos de algún alimento que se derrame.
- ¿Tienes algún par de bluejeans viejos de los que no te quieres separar? Haz algo nuevo y creativo con ellos: con diferentes tipos de jeans puedes hacer un edredón decorativo. Puedes hacer una cubierta para una carpeta que esté vieja, forrar un cojín, convertirlo en cartera o bolso.
- Tienes algunos muebles guardados y que no quieres venderlos ni regalarlos. Considera darles una nueva vida cambiándoles el color, los tiradores. Se creativo y busca otras posibilidades de alteraciones y cambios para hacerlo más útil. Las revistas de decoración pueden ayudarte en esto.
- Tienes algunas piezas clásicas guardadas. Muéstralas usándolas para lo que fueron hechas o para algo similar: potes de cocina sirven para guardar cosas de costura o manualidades, los pequeños para bisutería. Maletas viejas sirven como mesas laterales a la vez que guardas libros o piezas de ropa. Las bandejas colgadas en la pared se ven espectaculares.
- La mayoría de las mujeres tenemos muchas carteras guardadas en el closet y no las usamos, algunas tiene el cierre roto o el cuero ya está gastado o la correa esta rota, hazla arreglar o destínale otro uso. Un monedero grande puede servir para meterle todos los objetos de uso diario y así pasarlos facilmente de una cartera a otra. Un bolso grande sirve para guardar recibos o documentos (pónle una etiqueta afuera y ubícalo en el lugar adecuado), también para tener en el carro artículos de tocador que puedes necesitar en una emergencia o en un viaje por carretera.
Sé creativa a la hora de darle otros usos a las cosas y verás como la organización funciona de nuevo.
jueves, 19 de febrero de 2009
La cocina: el corazón del hogar
Almacenamiento fácil, soluciones rápidas
La cocina es llamada frecuentemente el corazón del hogar (el hogar es el fuego que nos calienta y alimenta). Es uno de los lugares que usamos a diario, para diversas actividades y por lo tanto necesitamos una variedad de sitios y formas de almacenamiento.
Una manera de implementar nuevos sitios de almacenamiento es también cambiando nuestra manera de hacer las cosas. Una vez que tengamos un lugar de almacenamiento, también debemos estar dispuestos a sacar de nuestras casas algunos artículos que no usamos o están dañados. Objetos sin lugar donde guardarlos crean desorden.
Hay muchos organizadores de utensilios que pueden ser usados en la cocina y son baratos. Es importante maximizar el espacio. Es importante guardar nuestras pertenencias como monederos, papeles, carpetas, etc., en un sitio diferente a la cocina.
Hay múltiples opciones de objetosque ayudan en la organización de la cocina, Algunas ideas son:
1. Ponga juntos los objetos similares en la misma zona (los ingredientes secos para tortas , las especies para dulces, moldes, cerca de la batidora) . Esto hace más fácil la limpieza. Si usted asigna lugares para las cosas debe ponerlas en su lugar al terminar de usarlas.
2. Mezclas: En la puerta de la despensa ponga una zapatera transparente para guardar sobres de sopa, gelatina, pasta, especies y todos los artículos pequeños.
3.Comprando en cantidad: es importante que tenga suficiente puesto para guardar sus compras si no el ahorro será nulo. El espacio es tan valioso como el dinero.A menudo es conveniente comprar artículos no perecederos en cantidades si tiene el espacio adecuado para guardarlo, lo que le ahorrará tiempo y dinero.
4. Gavetas de trastos: Use cestas plásticas para guardar y organizar. Clasifique y guarde los utensilios en cada cesta. Algunos artículos para clasificar y ordenar son: llaves sueltas, botones, menudo, rollos de fotos, recetas, libretas de teléfono, pilas, caramelos, alfileres, tachuelas, clips, gomas, lápices y plumas, teipe, herramientas, linternas, bombillos, alambres, cinta métrica, extensiones, fósforos, tijeras. Para botar: cupones y tarjetas expiradas, bombillos quemados, pilas agotadas, todo lo roto y descompuesto.
Primero elimine todo lo que esté expirado, no lo necesite o no sepa que es. Luego ordene las cosas similares en pilas. Decida un lugar apropiado para guardarlos. Las soluciones de contenedores para guardar las cosas las puede encontrar en su propia casa o comprarlas a un módico precio. Cajas de zapatos, bandejas de cubitos de hielo, cubiertereas, bolsas plásticas con cierre, cajas de plástico para alimentos, etc, pueden convertirse en excelentes sitios para ordenas las cosas.
5. Ponga cosas en la pared: esto nos dará espacio en el mostrador sin quitárselo a los gabinetes de cocina. Organizadores de metal, ganchos o un tramo extra nos darán mucho espacio dentro de los gabinetes. Portapapel de cocina, aluminio y plástico que puede ser colgado en la pared, colgadores de utensilios, imanes para los cuchillos, etc.
6. Frascos de especies Instale en las puertas del gabinete de arriba una repisa para colocarlos, lo mismo para los condimentos. Recuerde, las especies expiran y pierden su sabor facilmente, cómprelas en pequeñas cantidades. Organícelas por tipo y/o uso.
7.Cestas para platos, con sus divisiones, que también pueden ser usadas para guardar tapas, ollas, bandejas, moldes, etc.
8. Espacios perdidos en gabinetes grandes: .otra importante solución especialmente para las esquinas o muebles profundos es una bandeja carrusel.
9. Guardando cosas: es muy importante guardar las cosas cerca de donde se usan, por ejemplo, ollas y sartenes cerca de la cocina, el pan en su caja cerca de la tostadora, los platos cerca del lavaplatos. La batidora, licuadora, procesadores cerca de la mesa dodne se trabaja.
10. Artículos de limpieza: Use una bandeja especial para los del baño y otra para la cocina, la del baño con asa para facilitar su transporte.
Recuerde revisar a menudo y botar lo innecesario. Al mantenernos organizados podemos encontrar las cosas facilmente y tener el archivo bajo control, las citas a mano y tendremos tiempo para realizar nuestros sueños y hacer lo que más nos gusta.
La cocina es llamada frecuentemente el corazón del hogar (el hogar es el fuego que nos calienta y alimenta). Es uno de los lugares que usamos a diario, para diversas actividades y por lo tanto necesitamos una variedad de sitios y formas de almacenamiento.
Una manera de implementar nuevos sitios de almacenamiento es también cambiando nuestra manera de hacer las cosas. Una vez que tengamos un lugar de almacenamiento, también debemos estar dispuestos a sacar de nuestras casas algunos artículos que no usamos o están dañados. Objetos sin lugar donde guardarlos crean desorden.
Hay muchos organizadores de utensilios que pueden ser usados en la cocina y son baratos. Es importante maximizar el espacio. Es importante guardar nuestras pertenencias como monederos, papeles, carpetas, etc., en un sitio diferente a la cocina.
Hay múltiples opciones de objetosque ayudan en la organización de la cocina, Algunas ideas son:
1. Ponga juntos los objetos similares en la misma zona (los ingredientes secos para tortas , las especies para dulces, moldes, cerca de la batidora) . Esto hace más fácil la limpieza. Si usted asigna lugares para las cosas debe ponerlas en su lugar al terminar de usarlas.
2. Mezclas: En la puerta de la despensa ponga una zapatera transparente para guardar sobres de sopa, gelatina, pasta, especies y todos los artículos pequeños.
3.Comprando en cantidad: es importante que tenga suficiente puesto para guardar sus compras si no el ahorro será nulo. El espacio es tan valioso como el dinero.A menudo es conveniente comprar artículos no perecederos en cantidades si tiene el espacio adecuado para guardarlo, lo que le ahorrará tiempo y dinero.
4. Gavetas de trastos: Use cestas plásticas para guardar y organizar. Clasifique y guarde los utensilios en cada cesta. Algunos artículos para clasificar y ordenar son: llaves sueltas, botones, menudo, rollos de fotos, recetas, libretas de teléfono, pilas, caramelos, alfileres, tachuelas, clips, gomas, lápices y plumas, teipe, herramientas, linternas, bombillos, alambres, cinta métrica, extensiones, fósforos, tijeras. Para botar: cupones y tarjetas expiradas, bombillos quemados, pilas agotadas, todo lo roto y descompuesto.
Primero elimine todo lo que esté expirado, no lo necesite o no sepa que es. Luego ordene las cosas similares en pilas. Decida un lugar apropiado para guardarlos. Las soluciones de contenedores para guardar las cosas las puede encontrar en su propia casa o comprarlas a un módico precio. Cajas de zapatos, bandejas de cubitos de hielo, cubiertereas, bolsas plásticas con cierre, cajas de plástico para alimentos, etc, pueden convertirse en excelentes sitios para ordenas las cosas.
5. Ponga cosas en la pared: esto nos dará espacio en el mostrador sin quitárselo a los gabinetes de cocina. Organizadores de metal, ganchos o un tramo extra nos darán mucho espacio dentro de los gabinetes. Portapapel de cocina, aluminio y plástico que puede ser colgado en la pared, colgadores de utensilios, imanes para los cuchillos, etc.
6. Frascos de especies Instale en las puertas del gabinete de arriba una repisa para colocarlos, lo mismo para los condimentos. Recuerde, las especies expiran y pierden su sabor facilmente, cómprelas en pequeñas cantidades. Organícelas por tipo y/o uso.
7.Cestas para platos, con sus divisiones, que también pueden ser usadas para guardar tapas, ollas, bandejas, moldes, etc.
8. Espacios perdidos en gabinetes grandes: .otra importante solución especialmente para las esquinas o muebles profundos es una bandeja carrusel.
9. Guardando cosas: es muy importante guardar las cosas cerca de donde se usan, por ejemplo, ollas y sartenes cerca de la cocina, el pan en su caja cerca de la tostadora, los platos cerca del lavaplatos. La batidora, licuadora, procesadores cerca de la mesa dodne se trabaja.
10. Artículos de limpieza: Use una bandeja especial para los del baño y otra para la cocina, la del baño con asa para facilitar su transporte.
Recuerde revisar a menudo y botar lo innecesario. Al mantenernos organizados podemos encontrar las cosas facilmente y tener el archivo bajo control, las citas a mano y tendremos tiempo para realizar nuestros sueños y hacer lo que más nos gusta.
sábado, 13 de diciembre de 2008
Terminar con el desorden antes de Año Nuevo
Quedan pocas semanas para salir del desorden y comenzar el 2009 libre de peroles y más organizada.
1) Nevera y despensa. Comienza un año nuevo con la nevera y la despensa limpias y ordenadas. Bota o dona todo lo que no hayas usado en los últimos 6 meses. Si no lo haz hecho en ese tiempo seguramente no lo harás nunca. Rétate a utilizar toda la comida que tienes en el Frezzer y que tiene más de 2 meses de guardada. Revisa todas las hiervas y especies, elimina lo que no uses o lo que ya no tiene el olor original..
2) Closet de lencería. Es la mejor época del año para hacer donaciones. En los refugios de animales necesitan sábanas y cobijas viejas. Ten un máximo de 3 juegos de sábanas por cama. Para la cama de huéspedes sólo necesitas una. No existe razón para tener más de una colcha, un "faralao" o falda de cama, etc. Una por cama es suficiente.
3) Revistas y publicaciones. Es momento de botar las revistas, periódicos, publicidades del 2008 y anteriores. Resiste al impulso de decir: "¿y si necesito buscar algo que esté allí?". Lo más probable es que no lo harás. Echa fuera lo viejo.
4) Niños. Si tienes niños es el mejor momento de arreglar sus cuartos y closets. Explícales lo importante que es botar o donar las cosas que no les gustan o con la que ya no juegan y evitarás la oleada de juguetes después de Navidad. Por cada cosa que pidan para Navidad trata de que regalen 2 de las que ya no usan.
5) Bar. Es el momento perfecto para arreglarlo. Todo lo que esté abierto y tenga más de 2 años: fuera. Colores, sabores y otros aditivos se echan a perder tan pronto como se exponen al oxígeno. Si consideras tener lo básico, necesitas: vino tinto y blanco, ginebra, ponche crema, menta o anís, vodka, scotch y tequila, soda, agua quina. Si nadie de tu casa y amigos toma menta, pues sencillamente no la tengas, lo mismo con los otros licores. No hay razón para tener algo por si acaso. Lo mismo para tu equipo del bar.Ten sólo las cosas que usas.
6) Televisión. ¿Grabas programas y shows para verlos después en el VCR, DVD?.Debes de tener cantidades increíbles de cintas guardadas y seguramente en desorden, lo más probable es que no las vuelvas a ver. Hoy en día puedes usar el cable o internet para ver esos programas. Deshaste de todas esas cintas y sólo deja unas cuantas si todavía quieres grabar programas de esa manera y graba encima de lo ya visto. Reúsalas.
7) Desorden Mental. La cosa más importante que tienes que eliminar este Fin de Año son las ideas preconcebidas y limitantes. Si siempre te siente abrumada y en constante estado de crisis y caos. Si te sientes con un peso encima, es tiempo de sacarlo. Tu confianza y actitud positiva serán tu activo más importante. Antes de limpiar y ordenar tu casa y organizar tu vida, tienes que estar convencida de que PUEDES hacerlo.
Nunca olvides que ser organizada hace que tu vida funcione de manera eficiente. Esto no se trata de tener tus cosas perfectamente combinadas en cajas de colores. Es tener tus cosas en un lugar accesible donde te sea fácil hallarlas. Es acerca de tener un sistema de organización en las cuentas por pagar, para hacerlo antes que caduquen, es hacer las citas a tiempo y priorizar nuestras obligaciones para obtener los mejores beneficios para nuestra vida y la de nuestra familia.
1) Nevera y despensa. Comienza un año nuevo con la nevera y la despensa limpias y ordenadas. Bota o dona todo lo que no hayas usado en los últimos 6 meses. Si no lo haz hecho en ese tiempo seguramente no lo harás nunca. Rétate a utilizar toda la comida que tienes en el Frezzer y que tiene más de 2 meses de guardada. Revisa todas las hiervas y especies, elimina lo que no uses o lo que ya no tiene el olor original..
2) Closet de lencería. Es la mejor época del año para hacer donaciones. En los refugios de animales necesitan sábanas y cobijas viejas. Ten un máximo de 3 juegos de sábanas por cama. Para la cama de huéspedes sólo necesitas una. No existe razón para tener más de una colcha, un "faralao" o falda de cama, etc. Una por cama es suficiente.
3) Revistas y publicaciones. Es momento de botar las revistas, periódicos, publicidades del 2008 y anteriores. Resiste al impulso de decir: "¿y si necesito buscar algo que esté allí?". Lo más probable es que no lo harás. Echa fuera lo viejo.
4) Niños. Si tienes niños es el mejor momento de arreglar sus cuartos y closets. Explícales lo importante que es botar o donar las cosas que no les gustan o con la que ya no juegan y evitarás la oleada de juguetes después de Navidad. Por cada cosa que pidan para Navidad trata de que regalen 2 de las que ya no usan.
5) Bar. Es el momento perfecto para arreglarlo. Todo lo que esté abierto y tenga más de 2 años: fuera. Colores, sabores y otros aditivos se echan a perder tan pronto como se exponen al oxígeno. Si consideras tener lo básico, necesitas: vino tinto y blanco, ginebra, ponche crema, menta o anís, vodka, scotch y tequila, soda, agua quina. Si nadie de tu casa y amigos toma menta, pues sencillamente no la tengas, lo mismo con los otros licores. No hay razón para tener algo por si acaso. Lo mismo para tu equipo del bar.Ten sólo las cosas que usas.
6) Televisión. ¿Grabas programas y shows para verlos después en el VCR, DVD?.Debes de tener cantidades increíbles de cintas guardadas y seguramente en desorden, lo más probable es que no las vuelvas a ver. Hoy en día puedes usar el cable o internet para ver esos programas. Deshaste de todas esas cintas y sólo deja unas cuantas si todavía quieres grabar programas de esa manera y graba encima de lo ya visto. Reúsalas.
7) Desorden Mental. La cosa más importante que tienes que eliminar este Fin de Año son las ideas preconcebidas y limitantes. Si siempre te siente abrumada y en constante estado de crisis y caos. Si te sientes con un peso encima, es tiempo de sacarlo. Tu confianza y actitud positiva serán tu activo más importante. Antes de limpiar y ordenar tu casa y organizar tu vida, tienes que estar convencida de que PUEDES hacerlo.
Nunca olvides que ser organizada hace que tu vida funcione de manera eficiente. Esto no se trata de tener tus cosas perfectamente combinadas en cajas de colores. Es tener tus cosas en un lugar accesible donde te sea fácil hallarlas. Es acerca de tener un sistema de organización en las cuentas por pagar, para hacerlo antes que caduquen, es hacer las citas a tiempo y priorizar nuestras obligaciones para obtener los mejores beneficios para nuestra vida y la de nuestra familia.
jueves, 11 de diciembre de 2008
Menos es más
Organización de fin de año -- 8 Ideas rápidas
Ahora que llega el Fin de Año, ¿porqué no utilizamos estos días que quedan del 2008 para ordenar? Trabaja un poquito cada día, y podrás estar lista y ordenada para empezar el 2009.
1. Una tarea al día.Cuenta cuantos días le quedan al año. Toma una hoja de papel y haz una lista de cada tarea que tienes que hacer (una para cada día de lo que queda del 2008). Diariamente haz una tarea hasta el final.
2. Comienza un nuevo calendario. Llénalo con las fechas especiales y los eventos que ya tienes previstos. Resalta las fechas de eventos similares con el mismo color, cumpleaños en verde, reuniones en azul, citas médicas en amarillo, etc..
3. Pon al día el lavado y la plancha. Dos cargas de lavadora al día hasta que hayas terminado.
4. Dona lo que no uses. Coje una bolsa plástica grande y revisa tu closet, tramos y gavetas para sacar todo lo que no has usado ultimamente, pero que está en buenas condiciones. Llévalo a una organización de caridad. (Si tienes hijos, regalas los juguetes que ya no usan). Es una buena práctica hacerlo antes de Navidad.
5. Revisa tus archivos. Elimina lo que ya esté fuera de fecha. Revisa carpeta por carpeta y elimina lo innesesario. Usa 15 minutos cada día hasta que termines, tu archivo estará listo para comenzar el año con extra espacio.
6. Vacía el "email inbox". En serio. Si aún tienes mensajes del 2006, marca "delete", borra todos los "spam" y sólo deja lo que realmente necesites volver a leer.
7. Para de comprar. Exceso de potes en la alacena, de útiles de tu hobby, ropa en el closet, etc. Ten sólo lo que realmente usas y necesitas. Hazlo fácil deshate de las toneladas de objetos inútiles que tienes a tu alrededor y que producen desorden. Menos es más.
8. Organiza tus metas. ¿Qué quieres lograr en 2009? Escribe tus 10 metas, y entonces priorizalas y haz la lista por orden de importancia. El 1o. de Enero revísalo, y empieza a trabajar en la primera. Una vez conseguida sigue a la segunda, luego de felicitarte por haber llegado a la meta, sigue así hasta lograr todas las metas del año.
Ahora que llega el Fin de Año, ¿porqué no utilizamos estos días que quedan del 2008 para ordenar? Trabaja un poquito cada día, y podrás estar lista y ordenada para empezar el 2009.
1. Una tarea al día.Cuenta cuantos días le quedan al año. Toma una hoja de papel y haz una lista de cada tarea que tienes que hacer (una para cada día de lo que queda del 2008). Diariamente haz una tarea hasta el final.
2. Comienza un nuevo calendario. Llénalo con las fechas especiales y los eventos que ya tienes previstos. Resalta las fechas de eventos similares con el mismo color, cumpleaños en verde, reuniones en azul, citas médicas en amarillo, etc..
3. Pon al día el lavado y la plancha. Dos cargas de lavadora al día hasta que hayas terminado.
4. Dona lo que no uses. Coje una bolsa plástica grande y revisa tu closet, tramos y gavetas para sacar todo lo que no has usado ultimamente, pero que está en buenas condiciones. Llévalo a una organización de caridad. (Si tienes hijos, regalas los juguetes que ya no usan). Es una buena práctica hacerlo antes de Navidad.
5. Revisa tus archivos. Elimina lo que ya esté fuera de fecha. Revisa carpeta por carpeta y elimina lo innesesario. Usa 15 minutos cada día hasta que termines, tu archivo estará listo para comenzar el año con extra espacio.
6. Vacía el "email inbox". En serio. Si aún tienes mensajes del 2006, marca "delete", borra todos los "spam" y sólo deja lo que realmente necesites volver a leer.
7. Para de comprar. Exceso de potes en la alacena, de útiles de tu hobby, ropa en el closet, etc. Ten sólo lo que realmente usas y necesitas. Hazlo fácil deshate de las toneladas de objetos inútiles que tienes a tu alrededor y que producen desorden. Menos es más.
8. Organiza tus metas. ¿Qué quieres lograr en 2009? Escribe tus 10 metas, y entonces priorizalas y haz la lista por orden de importancia. El 1o. de Enero revísalo, y empieza a trabajar en la primera. Una vez conseguida sigue a la segunda, luego de felicitarte por haber llegado a la meta, sigue así hasta lograr todas las metas del año.
martes, 1 de enero de 2008
Hacer el mercado
Antes de salir a hacer la compra, me aseguro de sacar del congelador, la despensa y la nevera todo lo que ya no esta en buen estado. Limpio los estantes, si es necesario, mientras observo que hay.
Tengo una lista general de mercado ya impresa*, resalto lo que falta para los menús de la quincena. Con ella en mano me voy de compras.
Haciendo ésto ahorro dinero, tiempo y trabajo y estoy ORGANIZADA.
En la cocina
Yo horneo mi propio pan cada vez que lo necesito.
Y ahorro tiempo pesando y midiendo todos los ingredientes secos, una vez a la semana, y los meto en bolsas o contenedores plásticos, para la cantidad de panes que necesito esa semana.
Cuando voy a hacer el pan sólo necesito añadir los ingredientes húmedos (agua y aceite) con los secos dentro de un tazón y amaso, dejo reposar vuelvo a amasar, etc.etc.
No sólo ahorro un montón de tiempo sino que la limpieza se hace más fácil y rápida.
Y ahorro tiempo pesando y midiendo todos los ingredientes secos, una vez a la semana, y los meto en bolsas o contenedores plásticos, para la cantidad de panes que necesito esa semana.
Cuando voy a hacer el pan sólo necesito añadir los ingredientes húmedos (agua y aceite) con los secos dentro de un tazón y amaso, dejo reposar vuelvo a amasar, etc.etc.
No sólo ahorro un montón de tiempo sino que la limpieza se hace más fácil y rápida.
lunes, 3 de septiembre de 2007
Para que la casa marche sobre ruedas
Ocasionalmente:
- Limpiar vidrios y ventanas
- Lavar y limpiar cortinas
- Lavar cubrecamas y cobijas
- Limpiar paredes y techos
- Lavar persianas
- Lavar alfombras
- Ordenar closets
- Limpiar estantes y gavetas
- Limpiar dispositivos de la luz y teléfonos
- Limpiar canales de desagüe del techo
miércoles, 29 de agosto de 2007
Para que la casa marche sobre ruedas
Mensualmente:
- Limpiar adornos, lámparas, libros
- Aspirar cortinas, techos, esquinas, zócalos
- Limpiar a fondo el congelador y la nevera
- Limpiar a fondo cocina y horno
- Lavar marcas de dedos
- Voltear colchones
- Limpiar muebles a fondo
- Lavar las papeleras y basureras
- Barrer las entradas y caminerías
lunes, 27 de agosto de 2007
Para que la casa marche sobre ruedas
Semanalmente:
- Quitar el polvo de los muebles, alfeizares, lámparas, teléfonos, etc.
- Aspirar alfombras y pisos, pasar el coleto
- Limpiar la cocina a fondo
- Limpiar los baños a fondo
- Lavar y planchar la ropa
- Cambiar sábanas, paños, manteles y servilletas
sábado, 25 de agosto de 2007
Para que la casa marche sobre ruedas
Diariamente:
- Hacer las camas
- Ordenar la sala y los dormitorios
- Pasar un paño por las mesas
- Limpiar los baños
- Lavar los platos
- Vaciar las papeleras y botar la basura
- Hacer 1 ó 2 cosas del programa semanal y mensual
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El diario quehacer del hogar, es el único trabajo que sólo se nota, cuando no esta hecho.